Petit-fils et fils d'un pâtissier-chocolatier local renommé, Philippe Néel a grandi au milieu des effluves et du fourmillement de la fameuse boutique montbrisonnaise.
Lorsque ses parents arrêtent leur activité au début des années 2000, il exerce dans le S.A.V. international puis dans la maintenance industrielle au sein d'une importante fonderie d'acier.
En manque de chocolat, une opportunité en 2007 le fait basculer dans le monde de son enfance...
'A moitié autodidacte', formé par son père et quelques stages auprès de grand noms du métier ainsi qu'une multitude de lectures chocolatées, ce gastronome averti, aussi passionné de musique rock et de littérature, tutoie maintenant avec talent et passion le haut de gamme de la chocolaterie.